Kafa zaslađena medom – nova dimenzija vašeg omiljenog ukusa
Ne možete da zamislite život bez nje. Obavezni je deo vašeg jutarnjeg rituala, njen miris vam otvara oči a ukus budi i čula i um. Bilo da je vaš izbor crna kafa, nes kafa sa ili bez mleka ili šoljica kafe u italijanskom stilu, ispijanje kafe je samo vaš momenat za odmor, pauzu i okrepljenje.
Zbog toga ne treba da vas čudi podatak da se u svetu dnevno popije oko 2 milijarde šoljica kafe, a samo u Srbiji prosečna osoba nedeljno popije najmanje 11 šoljica. Nedavno istraživanje sprovedeno od strane jednog od najvećih brendova kafe na našem tržištu došlo je do podatka da se samo u toku radnog vremena u Srbiji dnevno popije oko 5.500 šolja kafe.
Kafa je, bez sumnje, omiljeni napitak ljudi širom sveta, a kako se razlikuju ukusi po pitanju vrste i načina pripreme kafe, tako je i kad je u pitanju zaslađivanje i vrste zaslađivača za kafu. U najširoj upotrebi jeste beli šećer, za njim smeđi šećer i različiti veštački i prirodni zaslađivači. A među prirodnim zaslađivačima prednjači jedan – hrana bogova i višenamenski prirodni lek – med.
5 razloga da prirodni med potpuno zameni šećer u vašoj kafi
O lekovitim svojstvima meda napisani su tomovi knjiga, a mi ćemo spomenuti samo nekoliko. Prirodni med sadrži veliki broj minerala, kao što su jod, kalcijum, bor, gvožđe, cink i hrom, zatim 17 aminokiselina, vitamin B1, B2, B3, B6, B12, kao i vitamine A, K i E, kao i folnu kiselinu.
Med oporavlja organizam, hrani ćelije i leči naše telo, a evo zašto bi trebalo da ga stavljate i u kafu:
1. Zdraviji početak dana za bolju koncentraciju i više energije
Naučno je dokazano da ukoliko svoj dan započnete kašičicom meda, daćete svom organizmu početnu dozu hranljivih materija, podstaći cirkulaciju i nahraniti srce i mozak. U kombinaciji sa kofeinom – prirodnim alkaloidom koji povećava koncentraciju i umanjuje pospanost, dobićete upravo onu dozu energije koja vam je potrebna za dobro jutro i uspešan dan.
2. Med ima niži glikemijski indeks od šećera
A to znači da med povoljnije utiče na nivo glukoze u krvi. Na GI skali, od 0-100, med ima glikemijski indeks 19, dok šećer ima 60. Korišćenjem meda umesto šećera sprečavate nagle skokove glukoze u krvi, dok kofein koji sadrži crna kafa smanjuje rizik od dijabetesa. Istraživanja su pokazala da svaka šoljica kafe smanjuje rizik od dijabetesa za 7%.
3. Med i kafa su izuzetan i proveren lek protiv kašlja
Još jedna naučno potvrđena činjenica: mešavina meda i kafe izuzetno dobro deluje kao prirodni lek protiv kašlja. Do ovog otkrića došli su iranski naučnici 2013.godine, podelivši određeni broj pacijenata koji pate od hroničnog kašlja na tri kontrolne grupe.
Prve dve grupe lečene su standardnim lekovima protiv kašlja, dok su trećoj grupi davali kombinaciju 3 gr. instant kafe i 20 gr. meda na 8 sati. Ne samo da se kod pacijenata lečenih kafom i medom umanjio kašalj, već je delovanje ovog pomalo neobičnog leka bilo u velikoj meri brže nego kod druge dve grupe.
4. Volite da pijete kafu ali vas od nje boli želudac? Pijte kafu sa medom.
Ljubitelji kafe pod većim su rizikom od čira na želucu i povećane želudačne kiseline. To se dešava zato što su i kafa i šećer alkalne, odnosno kisele namirnice, pa ukoliko imate osetljivu sluzokožu želuca ili preterujete sa konzumacijom kafe, možete imati stomačnih problema.
Med vam može ublažiti želudačne tegobe jer se dosta lako vari i sadrži prebiotike koji pomažu u razgrađivanju hrane. Prebiotici iz meda takođe podstiču rad korisnih bakterija u crevima, pa tako med pomaže i kod crevnih tegoba, dok kafa čini da se vaša creva brže i lakše prazne.
5. Kafa i med umanjuju rizik od Alchajmerove bolesti i demencije
O pozitivnom uticaju kafe i meda na naš organizam svedoči i činjenica da ljudi koji piju 3 ili više šoljica kafe na dan smanjuju rizik od oboljevanja od Alchajmerove bolesti i demencije za 16%.
Sa druge strane, med sprečava upalu nerava u hipokampusnom delu mozga – delu koji je zadužen za prostornu memoriju, dok svojim antioksidativnim svojstvima pomaže u sprečavanju opadanja kognitivnih funkcija i nastanka demencije.
Med kao zaslađivač za sve vrste kafe u kafićima
Ako vam se dopada koncept ali i ukus meda u kafi, ne postoji razlog da i u svom omiljenom kafiću ne zatražite veoma zgodno pakovanje meda u kesicama, ukoliko on već nije na stolu.
A ukoliko ste vlasnik ugostiteljskog objekta i želite da i vaši gosti osete potpuno novu dimenziju ukusa kafe svih vrsta – Pakograf vam nudi praktično i elegantno rešenje: med za kafu i čaj u reklamnim i hotelskim pakovanjima vrhunskog kvaliteta, i po vašoj želji, sa vašim logoom.
Saznajte više o Pakografovim praktičnim pakovanjima OVDE.
Napravite sami: španski specijalitet – kafa sa medom ili cafe con miel
Poklanjamo vam recept za jedan od omiljenih napitaka španaca: Café con miel ili kafa sa medom, koja se obično služi posle večere. Sve što vam je potrebno je:
- 10-20gr meda
- šoljica gotove espresso kafe
- pola šoljice toplog, prokuvanog mleka
- po želji, malo cimeta, vanile i muskatnog oraščića
Priprema je sasvim laka i brza: pomešate sve sastojke, zagrejete ih na srednjoj temperaturi, da budu sasvim topli ali ne i da proključaju. I to je sve. Ukus umnogome zavisi od vrste meda, i začina, odnosno njihove količine, zato eksperimentišite, izaberite svoj omiljeni ukus i uživajte u svom novom otkrovenju.
